Cestinhos de Chocolate com Creme de Queijo

Uma boa sobremesa para a sua mesa de Páscoa, experimente!

ingredientes

  • 200 gr de chocolate com 70% cacau
  • 50 gr de chocolate de culinária
  • 5 folhas de gelatina
  • 3 dl de leite magro
  • 400 gr de queijo quark magro
  • 3 colheres de sopa de adoçante
  • Raspa de limão
  • Aroma de baunilha
  • Morangos
  • Forminhas de queques em papel ou de silicone

preparação

  • Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas e deixe arrefecer.
  • Com a ajuda de um pincel pequeno ou uma colher de sobremesa passe uma camada fina de chocolate pela parte de dentro das forminhas deixando um cantinho de papel sem chocolate, leve ao frigorífico 10 minutos.
  • Repita a operação e deixe o chocolate solidificar durante 2 a 3 horas no frigorífico.
  • Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 7 min, esprema-as e derreta-as no micro-ondas com 1 dl de leite.
  • Numa taça coloque o queijo, o restante leite, aroma de baunilha (fui colocando e provando), raspa de meio limão, o adoçante e mexa muito bem até ficar bem envolvido.
  • Adicione a gelatina derretida no leite e volte a mexer muito bem. Leve ao frigorífico até começar a prender.
  • Retire o chocolate das forminhas, ou rasgue as forminhas de papel e encha os cestinhos com o preparado de queijo.
  • No momento de servir decore com morangos esmigalhados ou a gosto.

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