Bolo Virado de Framboesas

É uma receita bastante simples e muito saborosa.

ingredientes

  • 300 gr de framboesas
  • 4 ovos
  • 200 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 gr de manteiga + um pouco para a forma
  • 1 limão
  • Papel vegetal

preparação

  • Primeiramente deixar as framboesas descongelar ( isto se usar congeladas). Forrar a forma (usei uma redonda) com papel vegetal e pincelá-la com um pouco de manteiga derretida.
  • Colocar as framboesas no fundo da forma, polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar e reservar. Numa taça colocar a raspa e sumo de limão, as gemas, o açúcar e o bicarbonato de bater bem até obter um creme esbranquiçado.
  • Juntar a farinha e a manteiga e bater. Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes adicionar ao preparado anterior.
  • Depois de tudo envolvido verter o preparado sobre as framboesas que cobrem o fundo da forma. Ir ao forno pré-aquecido a 150ºC, cerca de 30 minutos.
  • Quando estiver pronto , retirar do forno e deixar repousar cerca de 15 minutos e só depois desenformar.
  • Por fim, pode decorar com raspa de limão ou açúcar em pó e com algumas framboesas frescas.

Fonte original com todos os direitos reservados: Clarasemneve