Pão de Deus (Bimby)

Com uma cobertura tão simples de fazer, e deliciosos como são tem de experimentar! Ficam muito bem na sua mesa de Páscoa!

ingredientes para a massa (10 bolinhos)

  • 100g de leite

  • 150g de água

  • 100g de açúcar

  • 100g de manteiga amolecida (não derretida)

  • 25g de fermento de padeiro em pó (Fermipan)

  • 1 pitada de sal

  • 500g de farinha T65

  • 1 ovo para pincelar

ingredientes para a cobertura

  • 50g de coco 
  • 30g de açúcar
  • 1 clara de ovo

preparação (da cobertura)

  • Numa taça pequena, juntar todos os ingredientes, envolver bem e reservar.

preparação (da massa)

  • Coloque no copo da Bimby o leite, a água,o açúcar, o fermento o sal e a manteiga. Programe 2Min/ 37º/ Vel 1.
  • Adicione 300g de farinha e programe 15 Seg/ Vel 6. Junte a restante farinha e programe 3 Min/ Vel Espiga.
  • Deixe a massa no copo, cubra com a tampa e deixe fermentar 30 minutos ou até que a massa chegue ao topo do copo.
  • Passe a massa para uma taça e com a ajuda da balança da Bimby faça bolas de massa de 100g cada (isto para doses individuais, claro que poderá fazer um só bolo ou dividir a massa a meio e fazer dois).
  • Colocar as bolas num tabuleiro de forno com papel vegetal e salpicado de farinha. Com as tesouras de cozinha ou com uma faca bem afiada, fazer 2 cortes em cruz.
  • De seguida pincelar as bolas com ovo batido.
  • Colocar em cada bola de massa um pouco da cobertura de coco. Deixar levedar mais uma vez por uma hora.
  • Depois de levedar, colocar o forno em modo bolos (resistência em cima e em baixo) e  aquecer para os 180ºC. Cozer os bolinhos por +/- 30 minutos.
  • Depois de arrefecidos é só polvilhar com açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: Docemel