Filhós da Chica

Ficam sempre sequinhas e estaladiças.

ingredientes

  • 1 kg de Farinha
  • 3 Ovos
  • 3 Laranjas (sumo)
  • 1/2 Copo de azeite (morno)
  • 1/2 Cálice de água-ardente
  • Sal q.b.

preparação

  • Deite a farinha na bancada e junte o sal. Faça um buraco no meio e junte o azeite, os ovos, o sumo de laranja e a água-ardente.
  • Amasse bem. Estique com o rolo da massa, até a massa ficar o mais fina possível.
  • Com uma faca afiada, corte rectângulos e faça pequenos cortes no meio.
  • Leve a fritar em óleo bem quente. Polvilhe com açúcar e canela.

Nota: Estas filhós fritam muito rapidamente, por isso aconselho a fazerem uma boa quantidade antes de começar a fritar.

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