Bolo Príncipe

ingredientes

  • 130 ml de Leite Morno
  • 1 colher de sopa de Açúcar
  • 1 colher de sopa de Mel
  • 2 ovos
  • 1 colher de café de Canela
  • 1 colher de café de Erva Doce
  • Raspa e sumo de 1/2 Laranja
  • Raspa e sumo de 1/2 Limão
  • 500 gr. de Farinha para Pão de Brioche
  • 150 ml de Vinho Moscatel ou Favaios
  • 10 ml de Vinho do Porto
  • 5 ml de Aguardente
  • 1/2 Frasco de Nutella
  • 100 gr.  de Pepitas de Chocolate
  • Açúcar em pó
  • 2 Colheres de sopa de água
  • 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo

preparação

  • Unte na cuba da máquina do pão todos os ingredientes, seguindo a ordem pela qual estão descritos (menos os vinhos). Seleccionar o programa Amassar, ou Massa, dependendo da máquina.
  • Durante o processo de envolvimento da massa (mais ou menos 30 minutos depois do início do programa – antes de começar a levedar) junte os vinhos e deixe prosseguir o programa até ao fim.
  • Retire a massa da cuba da máquina e coloque-a numa superfície enfarinhada. Abra a massa e barre com Nutella, espalhe metade das pepitas.
  • Enrole a massa como se fosse uma torta e depois forme uma coroa. Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora.
  • Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe a massa repousar mais 30 minutos num local quente (no forno a 50ºC, por exemplo). Leve ao forno durante 25 minutos.
  • Ao lume leve as duas colheres de água com as duas colheres de açúcar amarelo para fazer uma calda. Retire o bolo do forno e pincele com a calda.
  • Espalhe as restantes pepitas de chocolate por cima do bolo. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: Acozinhadasu