Bolo de Maçã e Canela

Nestes dias que antecedem o Natal, nada melhor que um bolinho com canela para deixar no ar o cheiro caraterístico dos doces desta época. Este bolo que é rápido e fácil de confeccionar mas que fica muito fofo e saboroso.

ingredientes

  • 300 grs de farinha
  • 1 saquinho de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de sal
  • 250 grs de açúcar 
  • 50 grs de passas de uva
  • 125 grs de manteiga (derretida)
  • 3 ovos (batidos com um garfo)
  • 20 cl de leite
  • 250 grs de maçãs (descascadas e cortadas aos bocadinhos)
  • açúcar em pó para polvilhar

preparação

  • Num alguidar misturam-se a farinha, o fermento, a canela e o sal, juntam-se em seguida o açúcar e as passas.
  • Incorpora-se pouco a pouco os ovos batidos com um garfo, a manteiga, o leite e as maçãs e mexe-se até formar uma mistura homogénea.
  • Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha e cozer em forno a 180°C durante 1 hora a 1h15min, verificar com um palito. Depois de frio polvilhar com o açúcar.

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