Bolo de Iogurte com Manga

É um bolo de iogurte com manga que ficou fofo, leve e delicioso. Recomendo que experimentem pois é um óptimo bolo.

ingredientes (para 10 pessoas)

  • 2 iogurtes naturais
  • 2 medidas de iogurte de açúcar branco
  • 4 medidas de iogurte de farinha
  • 1 c. sopa de fermento
  • 4 ovos
  • 1/2 medida de iogurte de óleo vegetal
  • 10 c. de sopa de polpa de manga

preparação

  • Numa tigela misture os iogurtes com o óleo e a polpa de manga.
  • Noutra tigela misture bem a farinha, com o açúcar e o fermento. De seguida junte a mistura do iogurte à farinha e mexa bem.
  • Junte os ovos, um a um, e volte a bater bem até obter uma massa homogénea.
  • Unte uma forma com manteiga e farinha e deite nela a massa. Leve ao forno pré-aquecido 10 minutos antes a  180ºC cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que o bolo está devidamente cozido.
  • Retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

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