Uma ideia, que acaba por ser fácil de fazer, é saudável e todos vão adorar!
Printingredientes (para 4 pessoas)
- 4 a 6 tomates de cacho médios
- 4 ovos cozidos
- 2 latas de atum ao natural
- 200 g arroz agulha (+/-)
- 1 cenoura
- 1 lata pequena de milho
- azeite virgem extra q.b.
- sal q.b.
- sumo de limão q.b.
- folhas de manjericão fresco q.b.
- rúcula q.b.
preparação
- Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando começar a ferver junte o arroz, mexa bem, deixe voltar a ferver, reduza o lume para médio e deixe o arroz cozer por 15 minutos.
- Após este tempo desligue o lume. Tape o tacho e deixe assim mais 3 minutos. Depois escorra o arroz e passe-o por água fria.
- Lave os tomates. Corte a tampa superior e esvazie o seu interior para uma tigela.
- Salpique-os de sal, vire-os para baixo sobre um pedaço de papel de cozinha e deixe assim até o arroz estar pronto.
- Rale a cenoura e abra o milho, escorrendo-o bem. Numa tigela larga junte o arroz, a cenoura ralada, o milho, o atum escorrido e desfeito.
- Coe o molho de tomate que retirou da polpa dos tomates. Junte ao arroz.
- Tempere a gosto com uma pitada de sal, manjericão fresco finamente picado, 2 ovos finamente picados, azeite e sumo de limão. Envolva bem e prove. Se necessário, rectifique os temperos.
- Corte a ponta aos tomates para se manterem direitos mas com cuidado para não os romper. Encha os tomates com este preparado de arroz.
- Coloque-os numa travessa com rúcula e os outros dois ovos cortados em quartos. Decore com folhas de manjericão e sirva.
Fonte original com todos os direitos reservados: Cincosentidosnacozinha
