Sonhos da Mãe

Doces, leves, delicados e com aquele sabor típico e delicioso que só os fritos de Natal têm!

ingredientes (cerca de 20-30 unidades)

  • 5 dl de água
  • 200g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 casca de laranja
  • 300g de farinha
  • 7 ovos
  • Sumo de 1 laranja
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

preparação

  • Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo.
  • Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca de laranja.
  • Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição. Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.
  • Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispôr quantidades pequenas de massa. Retirar quando tiverem com uma cor dourada.
  • Passar pela mistura de açúcar com canela, ou se preferir açúcar em pó.

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