Rabanadas no Forno

Menos calóricas e menos tempo volta da panela a fritá-las. Fiquei fã!

ingredientes

  • 7 fatias de pão de forma para rabanadas (aprox. 1 dedo de espessura)
  • 1 chávena de chá de leite
  • 3 c. sopa de açúcar
  • casca de limão, só a parte vidrada sem o branco
  • 2 paus de canela
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • canela em pó
  • açúcar fino

preparação

  • Utilize fatias duras com pelo menos 3 dias (durante este tempo deve conservá-las dentro de um saco de plástico para envelhecer e não secar).
  • Leve ao lume o leite, açúcar, casca de limão e o pau de canela e deixe ferver um pouco, desligue e reserve. Com o leite ainda quente adicione a manteiga e deixe derreter.
  • Tire a casca de limão e o pau de canela assim que o leite estiver frio. Bata ligeiramente o ovo.
  • Passe cada fatia de pão no leite e coloque a escorrer para eliminar o excesso de leite. O tempo de permanência da fatia de pão no leite fará com que fiquem mais (mais tempo) ou menos (menos tempo) molhadinhas.
  • Passe cada fatia pelo ovo e disponha numa forma previamente untada com manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 240ºC durante 4 minutos. Vire-as e volte a levar ao forno por mais 4 minutos.
  • Disponha-as numa travessa e salpique com açúcar e canela em pó.

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