Rabanadas à Moda da Minha Mãe

Ficaram bem húmidas, molhadinhas e saborosas como eu gosto!

ingredientes

  • 7 fatias de pão de forma para rabanadas (aprox. 1 dedo de espessura)
  • 1 chávena de chá de leite
  • 3 c. sopa de açúcar
  • casca de limão, só a parte vidrada sem o branco 
  • 2 paus de canela
  • 1 ovo
  • óleo
  • canela em pó
  • açúcar fino

preparação

  • Deixe as fatias a secar 3 dias (durante este tempo deve conservá-las dentro de um saco de plástico para envelhecer e não secar).
  • Leve ao lume o leite, açúcar, casca de limão e o pau de canela e deixe ferver um pouco e desligue. Deixe a casca de limão e pau de canela a marinar no leite até arrefecer.
  • Bata ligeiramente o ovo. Passe cada fatia de pão no leite e coloque a escorrer para eliminar o excesso de leite. O tempo de permanência da fatia de pão no leite fará com que fiquem mais (mais tempo) ou menos (menos tempo) molhadinhas.
  • Passe cada fatia pelo ovo e frite-as em óleo bem quente. Retire e deixe-as a escorrer bem, em papel absorvente.
  • Disponha-as numa travessa e salpique com açúcar e canela em pó.

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