Bolo de Iogurte com Pedaços de Ananás

Este bolo fica húmido e muito saboroso.

ingredientes

  • 2 iogurtes naturais
  • 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
  • 4 medidas do copo de iogurte de farinha
  • 1 c. sopa de fermento
  • 1/2 medida do copo de iogurte de óleo
  • 4 ovos
  • 1 lata de 400 g de ananás aos pedaços

preparação

  • Numa tigela larga misture a farinha com o fermento. Noutra tigela misture o iogurte com o óleo e os ovos batidos e os pedaços de ananás. Reserve a calda do ananás. 
  • Junte a mistura do iogurte à farinha e bata bem até obter uma massa homogénea.
  • Coloque o preparado numa forma devidamente untada e leve ao forno a 180º C , pré-aquecido 10 minutos antes ( forno eléctrico e ventilado), durante cerca de 45 minutos ou até confirmar que o bolo está devidamente cozido.
  • Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o. Regue-o com a calda da lata de ananás e deixe arrefecer então por completo. Sirva depois.

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