Velhoses ou Filhoses de Abóbora

ingredientes

  • 500g de abóbora menina
  • 25g de fermento de padeiro
  • 50ml de leite
  • 250g de farinha
  • 3 ovos
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • Sal, açúcar e canela q.b.
  • Óleo para fritar
  • Aguardente q.b.

preparação

  • Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coza-a em água temperada com sal. Depois de cozida escorra-a e esmague-a com um garfo (se deitar mais água volte a escorrer).
  • Dissolva o fermento no leite morno e junte à abóbora envolvendo.
    Aos poucos, junte a farinha e vá amassando bem.
  • Adicione os ovos, um bocadinho de aguardente, o sumo e a raspa da laranja. Envolva tudo muito bem (se necessário use a batedeira).
  • Deixe levedar até que se formem bolhas à superfície (entre 45 a 60 minutos).
  • Aqueça o óleo. Quando bem quente, coloque a fritar umas colheradas da massa. Quando estiverem douradinhas, retire e escorra-as. 
  • Passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Receita original: Desastresculinários

Foto: Momentosdocesenãosó