Sonhos

ingredientes

  • 2,5 dl de água
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 80 gr de manteiga
  • 125 gr de farinha de trigo
  • 4 ovos (se forem grandes use só 3)
  • açúcar e canela q.b.

preparação

  • Leve a água ao lume com o açúcar e a manteiga. Quando ferver, deite de uma só vez a farinha e mexa bem até se formar uma bola, retire do lume e transfira a massa para uma tigela. Deixe arrefecer um pouco (5 minutos).
  • Junte os ovos à massa, um de cada vez, só acrescentando o seguinte quando o anterior estiver bem ligado à massa.
  • Leve ao lume um tacho com óleo abundante e frite colheradas  de massa (3 ou 4 de cada vez porque os sonhos crescem). O óleo não pode estar muito quente, quando ligar o lume pode por no máximo mas depois terá que reduzir a temperatura se não os sonhos ficam muito escuros.
  • Depois de fritos, escorra-os em papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar e canela.

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