Filhós de Abóbora (Bimby)

ingredientes

  • 1500 grs de abóbora menina
  • 3 ovos
  • Raspa de 1 laranja e o seu sumo
  • 100 grs de açúcar
  • 10 grs de fermento de padeiro
  • 600 grs de farinha
  • 50 ml de aguardente
  • Sal q.b.
  • Canela em pó q.b.
  • Açúcar polvilhar
  • Óleo para fritar

preparação

  • No copo da Bimby coloque a abóbora, cubra com água, tempere com sal e programe 30 min. Vel.2 Temp.100º
  • Coloque a abóbora num escorredor com um pano e deixe a escorrer de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, dissolva o fermento de padeiro no sumo de laranja.
    Coloque a abóbora no copo e programe 40 seg. Vel. 5/7/9 progressivamente
  • Terminado o tempo deixe a máquina a trabalhar na Vel.2 e junte a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. Para que amasse muito bem programe 2 min/vel (espiga).
  • Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.
    Mude a massa para um alguidar tape com um pano e deixe repousar em local morno durante 2 horas.
  • Se a massa estiver muito mole, junte mais farinha e envolva bem. 
    A massa deverá ficar arrendada.
  • Frite colheradas de massa em óleo quente. Coloque as filhoses num prato com papel absorvente.
  • Num prato, misture o açúcar com a canela. Polvilhe as filhoses com a mistura e coloque-as num prato de servir.

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