Arroz Doce

ingredientes

  • 125 gr de arroz carolino
  • 125 gr de açúcar
  • 2 dl de natas
  • 1 L de leite
  • 2 dl de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela

preparação

  • Antes de começar a fazer o arroz doce, prepare todos os ingredientes, isto é, pese o açúcar, abra o pacote de natas e o leite, separe as gemas das claras, junte às gemas um cálice do litro de leite que vai usar para fazer o arroz.
  • Leve o arroz ao lume com a água, quando a água se evaporar, junte o leite, o pau de canela e a casca do limão. Deixe cozinhar durante 15 minutos mexendo sempre.
  • Passados os 15 minutos, junte as natas e retire o pau de canela e a casca de limão. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Em seguida junte o açúcar e a manteiga. Assim que a manteiga derreter junte as gemas misturadas com um pouco de leite, continuando sempre a mexer e deixe cozinhar por mais 10 minutos, retire do lume e despeje numa travessa ou prato fundo.
  • Polvilhe com canela e está pronto.

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