Perú Estufado

ingredientes

  • 1,5 kg de peru
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl de vinho branco
  • 150 g de Bacon
  • 50 g de passas
  • 1 kg de batatinhas
  • 1 colher (de sobremesa) de salsa picada
  • Azeite, sal, pimenta e óleo q.b.

preparação

  • Tempere o perú com sal, pimenta, dois dentes de alho e o louro.
  • Core a ave em azeite, adicione o restante alho e a cebola picados, junte ainda o tomate limpo de peles e sementes e picado também. Refresque com o vinho branco e deixe estufar. 
  • Adicione o bacon cortado em tiras e as passas.
  • Descasque as batatinhas e frite-as lentamente em óleo quente.
  • Sirva o perú estufado com as bata tinhas fritas e polvilhe com salsa picada.

Fonte original com todos os direitos reservados: acozinhadonunomiguel