Perna de Perú Assada com Batatinhas

Simples e delicioso! 

ingredientes

  • 1 perna de perú com cerca 1,500 kg
  • 700 g de batatinhas para assar
  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão 
  • 150ml de vinho branco
  • 3 alhos
  • 2 cebolas grandes
  • pimenta q.b
  • azeite q.b
  • 2 folhas de louro
  • sal q.b.

preparação

  • Lavei bem a perna de perú dei-lhe uns golpes e temperei com pimenta, esfreguei bem a carne com a massa de pimentão, juntei-lhe o louro, os alhos, e por fim o vinho branco e o sal (pouco pois a massa de pimentão já tem) e deixei ficar nesta marinada durante umas horas.
  • Entretanto num tabuleiro coloquei as cebolas cortadas as meias luas, juntei a perna com a marinada e reguei bem com azeite e temperei com cominhos.
  • Foi ao forno a 200º C durante cerca de hora e meia.
  • Entretanto a meio do tempo juntei-lhe as  batatinhas, envolvendo bem no molho.
  • De vez em quando fui virando a carne e as batatas regando com o molho do tabuleiro (se secar muito ir regando com um pouco de vinho branco).

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