Coelho com Castanhas e Cogumelos

ingredientes

  • Cebola
  • Alho
  • Azeite
  • 4 colheres de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho tinto (de boa qualidade)
  • 1 colher de sopa de salva
  • 2 hastes de alecrim
  • 4 pernas de coelho
  • Castanhas congeladas (cerca de 1/4 de pacote)
  • 1 pacote de mistura de cogumelos congelados

preparação

  • Numa panela de pressão, faça um refogado com a cebola e o alho, junte a polpa de tomate e o vinho.
  • De seguida, coloque as pernas de coelho e adicione as ervas. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e depois junte os cogumelos e as castanhas.
  • Coloque um pouco de água, adicione um pouco de pimenta e sal e depois feche a panela e deixe cozinhar durante 12 minutos.

Sugestão: acompanhar com um arroz branco.


Fonte original com todos os direitos reservados: Pipa’s Kitchen