Famoso Bolo de Bolacha (desvendamos o segredo)

ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maria 
  • 400 ml de natas + 4 colheres da sopa de açúcar 
  • café forte açucarado com rum 
  • 100g de manteiga sem sal 
  • 100g de açúcar
  • 2 gemas 

preparação

  • Utilizei uma forma redonda com uma abertura lateral. Bati as natas com o açúcar até formar chantilly bastante firme.
  • Para o creme de manteiga, começa-se por bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e por fim acrescentam-se as gemas. Se o açúcar for em pó, melhor fica. 
  • Comecei a montagem com um pouco de chantilly e coloquei em camadas as bolachas maria embebidas no café, continuei até metade do chantilly.
  • Depois utilizei o creme de manteiga, da mesma forma, com camadas de bolachas alternadas. Depois de ter terminado o creme de manteiga, continuei com o chantilly, até ter esgotado o creme.
  • Em cima, polvilhei com bolacha ralada. Na altura não coloquei nenhuma gelatina, porque o coloquei no congelador e retirei-o uma horas antes de servir, ficou mesmo geladinho. Uma delícia!

Fonte original todos os direitos reservados a: quintadaribeira