Semifrio Nuvem de Morango

ingredientes

  • 1 pacote de bolacha 
  • manteiga  liquida qb
  • 3 claras batidas em castelo com uma pitada de sal
  • 1 iogurte natural
  • 1 saqueta de gelatina de morango sem açúcar
  • 100ml de água a ferver
  • raspas de chocolate q.b.
  • açúcar q.b. (se necessário)
  • morangos para decoração 

preparação

  • Comece por diluir a gelatina em 100ml de agua a ferver e deixe arrefecer.
  • Triture as bolachas e junte manteiga qb até obter uma pasta consistente e forre o fundo de uma forma de aro amovível(a minha tem com cerca de 22cm) e pressione bem.
  • Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal, junte em velocidade baixa adoçante a gosto e o iogurte. Junte de seguida à mão a gelatina já arrefecida e envolva delicadamente em movimentos circulares de cima para baixo.
  • Verta este creme sobre a base de bolacha, alise, polvilhe com chocolate em raspas ou granulado e reserve no frigorífico pelo menos 1 hora. Se estiver muito calor pode colocar no congelador antes de servir uns 30 minutos. Na hora de servir, desenforme e decore com morangos a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: cromasdacozinha