Sopa de Feijão e Espinafres

ingredientes

  • 1 chávena de feijão catarino seco
  • 1/4 de chouriça
  • 1 courgete
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola
  • 1 molho de espinafres
  • sal e azeite a gosto

preparação

  • Cozer o feijão na panela de pressão, ou na Fussioncook como fiz, menu legumes duros, com a linguiça.
  • Depois de cozidos, reservar alguns junto com a linguiça, Juntar aos restantes, a courgete e as cenouras aos bocados, a cebola e o sal e deixar cozer. Adicionar o azeite e triturar a sopa com a ajuda da varinha mágica. Juntar os espinafres e deixar cozer.
  • Por fim adicionar o feijão que reservou inteiro e a chouriça e servir bem quente.

Fonte original com todos os direitos reservados: paoebeldroegas