Cabrito à Padeiro

ingredientes

  • 1,5kg a 2 kg de cabrito arranjado e cortado aos pedaços
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 folhas de louro
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 100g de banha
  • 1 kg de batatas pequeninas com pele
  • 1 dl de azeite
  • sal e pimenta q.b.

preparação

  • Colocar o cabrito numa taça grande, juntar os alhos picados, o louro, o colorau, o vinho branco, o sal e a pimenta e deixar  marinar 24 horas.
  • Na hora de ir ao forno, colocar a carne num tabuleiro fundo, juntar as batatas lavadas, a marinada, o azeite e a banha e levar a assar cerca de 1h e 30 min.
  • Servir quente e acompanhar com uma salada.

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