Aveludado de Legumes e Maruca

ingredientes

  • 1 courgete
  • 3 cenouras
  • 4 cubos de abóbora
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 2 postas de maruca
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • sementes de girassol

preparação

  • Colocar todos os legumes numa panela, excepto os coentros, juntar o sal e tapar de água.
  • Levar a cozer. Adicionar o azeite e triturar a té atingir um creme aveludado.
  • Juntar o peixe, os coentros picados e  deixar ferver uns minutos. Desfiar o peixe, juntar à sopa, polvilhar com as sementes e servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: paoebeldroegas