Cogumelos Recheados com Ovos Mexidos

ingredientes

  • 4 cogumelos portobello grandes
  • 3 ovos grandes ou 4 pequenos
  • 1 dl de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta preta
  • cebolinho picado

preparação

  • Limpar os cogumelos com uma escova, sem os lavar para não acumularem água. Retirar os pés e reservar.
  • Num tabuleiro colocar 2 colheres de azeite, dispôr os cogumelos e levar ao forno a 180º cerca de 15 a 20 minutos para assar.
  • Bater os ovos com um fouet, temperar com sal e pimenta e juntar o leite.
  • Numa frigideira anti aderente, deitar 1 colher de azeite e juntar os pés dos cogumelos partidos em pedaços para cozerem durante 5 minutos. Juntar os ovos e deixar cozer sem ficarem secos.
  • Servir os cogumelos recheados com os ovos e polvilhados com o cebolinho picado.

Fonte original com todos os direitos reservados: paoebeldroegas