Cataplana de Raia e Camarão

ingredientes

  • 1 kg de raia, postas grossas
  • 250g de miolo de camarão grande
  • 1 cebola grande às rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 batatas médias em rodelas grossas
  • 1 lata pequena de tomate pelado desfeito
  • 1 pimento vermelho às tiras
  • 1/2 copo de vinho branco
  • azeite
  • sal e pimenta preta
  • um pouco de paprica

preparação

  • Arranjar a raia e cortar em postas.
  • Na cataplana, dispor camadas alternadas de peixe, batata, tomate, cebola, alho e pimento até terminar os ingredientes.
  • Dispor os camarões por cima e temperar com o sal, a pimenta e a paprica.
  • Juntar o azeite e o vinho branco, tapar bem a cataplana e levar a lume médio cerca de 30 minutos.
  • Abrir com cuidado, porque vai sair muito vapor e pode queimar, rectificar os temperos e servir de imediato.

Fonte original com todos os direitos reservados: paoebeldroegas