Canelloni de Pescada

ingredientes

  • Canelloni q.b (cerca de 15)
  • 50 ml de azeite
  • 2 embalagens de filetes de pescada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola
  • sal e pimenta preta q.b
  • Queijo mozarella
  • Para o Béchamel:

  • 2 c. sopa de farinha
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 800 ml de leite
  • sal, pimenta, noz moscada e alho moído q.b

preparação

  • Num tacho fazer um refogado com a cebola picada e o azeite.
  • Cortar os filetes em pedaços e juntar ao refogado.
  • Adicionar a cenoura e temperar a gosto. Refogar tudo até o peixe estar desfiado.
  • Deixar arrefecer um pouco e depois rechear os canellonis.
  • Dispor os canellonis num tabuleiro de forno.
  • Fazer o béchamel: Num tacho colocar a manteiga a derreter. Deitar a farinha e deixar cozer por 2 minutos mexendo sempre.
  • Vá deitando o leite aos poucos mexendo sempre com uma vara de arames.Temperar a gosto.
  • Deitar o béchamel por cima dos cannelonis e polvilhar com o queijo mozarella ralado. Levar ao forno médio por 40 minutos ou até que esteja dourado.

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