Bolo do Convento (Receita Muito Antiga… Soberba!)

Ingredientes

  • 350g de farinha
  • 300g de açúcar
  • 150g de manteiga
  • 5 ovos
  • 2,5dl de leite
  • 1 cálice de aguardente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Açúcar amarelo e canela

preparação

  1. Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar e juntam-se os ovos, um a um, sem parar de bater.
  2. Deita-se o leite em fio e a aguardente, mexendo sempre, e depois aos poucos, incorpora-se a farinha peneirada com o fermento, batendo até fazer bolhas.
  3. Coze-se numa forma untada e polvilhada de farinha em forno médio a 180ºC.
  4. Desenforma e deixa arrefecer. Quando frio esfrega-se o bolo com a mistura de açúcar e canela. Sirva.

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