Crumble de Maçã e Figos Secos com Vinho do Porto

O crocante do crumble a contrastar com a maciez da fruta fazem uma combinação perfeita. Ficou delicioso!

Para 4-6 pessoas

Ingredientes para o recheio

  • 800 g de maçãs (duas Golden e duas Reineta)
  • 100 g de figos secos
  • 1 colher de sobremesa de manteiga/margarina
  • 40 g de açúcar amarelo
  • ½ colher de chá de canela
  • 50 ml de vinho do Porto
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes para o crumble

  • 100 g de farinha
  • ½ colher de chá de fermento
  • 40 g de açúcar
  • 80 g de açúcar amarelo
  • 50 g de manteiga/margarina

preparação

  1. Descascar as maçãs, retirar o caroço e cortar em pedaços pequenos. Lavar os figos secos e cortar em pedaços (não muito pequenos).
  2. Pré-aquecer o forno a 180 ºC. 
  3. Num tachinho, derreter a colher de sobremesa de manteiga/margarina, adicionar as maçãs, os figos, o açúcar e a canela, envolver e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos. Adicionar o vinho do Porto e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até as maçãs ficarem amolecidas, mas não totalmente cozidas. Retirar do lume e adicionar o extrato de baunilha, mexendo para envolver. 
  4. Preparar o crumble: misturar a farinha, o fermento e os açúcares. Adicionar a manteiga/margarina e incorporar com as mãos, até obter uma massa granulosa. 
  5. Num recipiente de ir ao forno colocar a mistura da maçã e figos e por cima distribuir o crumble. Levar ao forno por 25-30 minutos, até o topo estar douradinho. Servir quente acompanhado com uma bola de gelado ou morno e simples.

Fonte original com todos os direitos reservados: Trêspingosdemel