Arroz de Peixe

Este arroz de peixe ficou fantástico!

Ingredientes

  • 2 lombos de tamboril
  • Sal q.b.
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • Azeite q.b.
  • 1 tomate maduro
  • 250g de arroz vaporizado
  • 1 + 1/2 cubo de caldo de marisco
  • 5 chocos
  • 1 chávena de chá de ervilhas
  • 2 chávenas de chá de feijão verde redondo
  • 1/2 pimento verde pequeno
  • 10 delícias do mar

preparação

  1. Coza os lombos do tamboril em água abundante temperada com sal. Depois de cozido, retire os lombos para arrefecer e reserve a água.
  2. Numa tacho largo, refogue no azeite a cebola e os alhos picados. Quando alourarem, adicione o tomate bem picadinho.
  3. Acrescente o arroz e alguma água reservada.
  4. Acrescente o cubo de caldo de marisco, assim como as lulas cortadas às rodelas, as ervilhas, o feijão verde e o pimento cortado em tiras. Deixe ir cozendo adicionando água aos poucos, sempre que for necessário.
  5. Entretanto retire as espinhas ao tamboril e corte-o em cubos, assim como as delícias do mar.
  6. Retifique o tempero.
  7. Uns 5 minutos antes do arroz estar cozido, adicione o tamboril e as delícias do mar.
  8. Sirva de imediato.

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