Bolo de Chocolate e Café com Recheio de Tiramisú

Ingredientes para o bolo

  • 3 chávenas de farinha
  • 2 e 1/2 chávenas de açúcar
  • 1 colher de sopa de bicarbonato sódio
  • 1 chávena de cacau magro
  • 1 e 1/3 chávena de óleo de girassol
  • 1 e 1/2 chávena de natas
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 chávena de café forte

Ingredientes para o creme*

  • 250g de mascarpone
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Chocolate em pó q.b.
  • Coco ralado q.b.
  • Café forte para regar o bolo

*Este creme deve ser feito num ambiente fresco porque com o calor o creme fica muito fluido.

Preparação do bolo

  1. Misturar os ingredientes secos num recipiente.
  2. Adicionar depois todos os húmidos menos as claras que devem ser batidas em separado.  Juntá-las ao preparado, envolvendo-as com cuidado.
  3. Levar ao forno a 180ºC até ficar cozido.

Preparação do creme

  1. Bater as claras com uma colher de sopa de açúcar em pó.
  2. Noutro recipiente misturar o mascarpone com as restantes colheres de açúcar e as gemas sem bater. Adicionar as claras com cuidado.

Montagem

  1. Retirar o bolo do forno, deixá-lo arrefecer bem.
  2. Corta-se ao meio e depois regar com um pouco do café frio.
  3. Rechear o bolo com o creme. Por cima do creme polvilhar com chocolate.
  4. Montar o bolo e voltar a cobrir com o restante creme (pode-se polvilhar também com chocolate por cima, mas se não for para consumir logo o chocolate vai ficar com um aspecto estranho por absorver a humidade do creme).
  5.  

    Polvilhar com coco ralado. (Derreti um pouco de chocolate em barra com um pouco de manteiga e café forte em banho maria e coloquei por cima.)

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