Sopa de Santa Teresinha

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 4 ou 5 pedaços de frango
  • 1 chouriça tradicional
  • 1 chávena de chá com couve lombarda cortada
  • 2 cenouras
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 gemas de ovos cozidos
  • 100 g de massa
  • Pézinhos de hortelã
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Coloque a água numa panela, os ovos, o caldo de galinha, a chouriça, as couves, o frango e as cenouras.
  2. Assim que estiverem cozidos retire do lume. Descasque os ovos e retire-lhes as gemas.
  3. Corte as cenouras em cubinhos e a chouriça em rodelas e junte à sopa. Junte as massas, corrija o sal.
  4. Quando as massas estiverem cozidas, junte as gemas picadas e os pézinhos de hortelã.

     

  5. Sirva de imediato.

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