Batatas com Alheira e Grelos de Nabo

Ingredientes

  • 3 batatas grandes, novas
  • 3 alheiras
  • 1 molho de grelos de nabo
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. Corte uma tampa às batatas e vaze-as com o auxílio de um instrumento apropriado ou, na falta, com uma colher de sobremesa que tenha os bordos finos. Deve deixar cerca de 1,5 cm de espessura das paredes e pode guardar o miolo retirado, dentro de água, para aproveitar para uma sopa ou puré.
  2. Cubra as batatas escavadas com água fria e leve-as ao lume, com sal, deixando ferver por cerca de 10 minutos. Escorra.
  3. Preencha as cavidades das batatas com massa de alheira, uma alheira por cada batata*, salpique com pimenta e disponha numa assadeira. Regue tudo com um fio de azeite e leve a forno quente (180-190ºC) durante 30 a 40 minutos.
  4. Disponha em redor das batatas os grelos de nabo que entretanto salteou rapidamente em azeite e leve de novo ao forno por mais 10minutos, de modo a que a gordura da alheira impregne bem a batata.

 

* Se não arranjou batatas de tamanho suficiente para que cada uma leve uma alheira dentro, claro que pode dividi-la por duas batatas mais pequenas, embora não tenha a mesma graça.

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