Arroz de Marisco Rápido e Saboroso

Ingredientes (para 2/3 pessoas)

  • 1 Embalagem de preparado de marisco
  • 150gr de miolo de camarão
  • 300gr de tomate fresco (ou tomate triturado)
  • 200gr de arroz carolino
  • 600gr de caldo de cozer o marisco
  • Azeite q.b.
  • 1/2 pimento verde
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • Piri-piri
  • Coentros

Preparação

  1. Numa panela de água a ferver com sal coza o preparado com o miolo de marisco, não mais de 2/3 minutos. Escorra e reserve o caldo também.
  2. Refogue a cebola e os alhos cerca de 5 minutos, depois adicione o tomate picado e deixe cozinhar mais cinco minutos.
  3. Adicione o arroz, o pimento cortado às tiras, o piri-piri e o caldo e deixe cozinhar cerca de 8 min em lume médio.
  4. Seguidamente adicione o preparado de marisco, envolva bem no molho e deixe cozinhar mais 2 min ou até o arroz estar no ponto. Se necessário junte mais caldo e rectifique o sal.
  5. Sirva de imediato com coentros frescos picados.

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