Cataplana de Mexilhões

Ingredientes

  • 1 kg de mexilhões frescos com casca
  • 750 gr de camarão grande
  • 1 malagueta
  • 750 gr de lulas cortadas em argolas
  • Azeite q.b.
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alhos
  • 4 tomates maduros
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • Vinho branco q.b.
  • 1 ramo grande de coentros
  • 1 colher de café de colorau
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Cubra o fundo da cataplana com azeite, e adicione as cebolas picadas grosseiramente, os alhos picados, os tomates maduros partidos aos cubinhos (sem peles e sem sementes), os pimentos cortados em tirinhas finas e o colorau. Leve ao lume para cozinhar estes ingredientes.
  2. Quando a cebola estiver quase cozinhada adicione as lulas e deixe cozinhar mais alguns minutos com a cataplana fechada. Vá adicionando cerca de 1 dl  de vinho aos poucos.
  3. Quando as lulas estiverem quase cozidas, adicione os mexilhões e os camarões. Tempere com sal e coentros picados. Feche a cataplana e deixe cozinhar os mariscos.
  4. Sirva polvilhado com coentros picados. Acompanha bem com batatas fritas aos palitos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajardemochilaàscostas