Arroz de Espigos com Chouriço

Quem já provou espigos? Aqui tem uma boa receita!

Ingredientes

  • 1 cebola média, finamente picada
  • 2 dentes de alho, ralados
  • 1/2 chouriço de carne, cortado em rodelas
  • 1 caldo Knorr para arroz
  • Espigos de couve
  • Sal
  • Azeite
  • Arroz

Preparação

  1. Comecei por lavar os espigos sob água fria corrente e cortei-os em pequenos pedaços. Reservei.
  2. Refoguei a cebola e os dentes de alho em azeite até começar a estalar. Juntei as rodelas de chouriço e deixei fritar durante uns minutos, deixando o chouriço libertar os seus sucos.
  3. Acrescentei os espigos, o caldo para arroz e um pouquinho de água e deixei cozinhar por cerca de 5 minutos. Juntei a água necessária para a quantidade de arroz pretendida (usei 3 copos de água para um de arroz, para ficar mais ou menos malandrinho) e deixei que levantasse fervura.
  4. Retifiquei de sal, juntei o arroz e deixei cozinhar até o arroz estar cozido, mas o tacho ainda com algum molho.
  5. Servi de imediato.

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