Carapaus Cozidos Acompanhados com Legumes a Vapor e Batata Cozida

Saudável e saboroso…

Ingredientes

  • 1kg de carapaus
  • 1 ramo de brócolos
  • 4 cenouras
  • 9 batatas pequenas
  • Sal grosso q.b
  • 3 paus de oregãos
  • Molho para peixe grelhado

Preparação

  1. Salgar os carapaus com bastante sal grosso, o triplo do sal que se usa para fritar. Reservar por aproximadamente duas horas.
  2. Lavar e cortar os brócolos e as cenouras e cozer a vapor durante vinte minutos.
  3. Cozer as batatas numa panela com água temperada com sal.
  4. Levar uma panela ao lume com água suficiente para cobrir os carapaus e os paus de oregãos.
  5. Deixar ferver cerca de dez minutos para que os oregãos aromatizem a água.
  6. Adicionar os carapaus à água e deixar que fervam durante cerca de três minutos.
  7. Servir os carapaus com as batatas cortadas ao meio e os legumes. Temperar com o molho para peixes grelhados (clique para ver a receita).

Fonte original com todos os direitos reservados: Pratosypanelas