Arroz de Peixe com Espinafres e Feijão

 

Uma receita deliciosa e económica, não deixe de experimentar….

Ingredientes

  • 5 lombos de pescada descongelados (ou 1 posta de de bacalhau demolhado)
  • 400 g de espinafres congelados (uso dos salteados com alho)/ ou folhas de espinafre frescas
  • 1 lata de feijão encarnado
  • 50 g azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 tiras de pimento
  • 100 g tomate de lata ou polpa de tomate
  • 250 g arroz (uso agulha)
  • 900 g água
  • 1 caldo de peixe (não costumo usar)

Preparação

  1. Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate e o pimento, e triture: 8 Seg/Vel 5.
  2. Juntar o azeite e programar 7 Min/Varoma/Vel 1.
  3. Adicionar a água, o caldo e o arroz. Colocar a Varoma em cima do copo com o peixe e os espinafres e programar 20 Min/Varoma/Vel Colher.
  4. Envolver o peixe, os espinafres e o feijão.
  5. Poderá deixar-se repousar 5 minutos antes de servir.

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