Bolo de Castanhas, Nozes Pecã e Chocolate

Uma delícia de bolo!

Ingredientes

  •  100 gr de castanhas assadas ou cozidas
  • 100 gr de nozes pecã
  • 50 gr de chocolate preto
  • 4 ovos grandes
  • 100 ml de natas
  • 50 ml de leite
  • 125 gr de açúcar mascavado
  • 125 gr de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de xarope de ácer (15 g)
  • 200 gr de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento

Creme mascarpone:

  • 100 gr de natas
  • 250 gr de marcaspone
  • 100 gr de açúcar em pó

Preparação

  1. Colocar no copo da bimby as castanhas, as nozes e o chocolate e picar 20 segundos, vel 5, 7, 9. Reservar.
  2. Colocar a borboleta no copo, adicionar os ovos e o açúcar e bater 3 minutos, vel 3 1/2. Acrescentar o leite e as natas e bater mais 10 segundos, vel 3.
  3. Adicionar de seguida a mistura de frutos e chocolate e o xarope de ácer e misturar mais 10 segundos, vel 2.
  4. Por fim adicionar a farinha e o fermento e misturar uns segundos na velocidade 2 até estar tudo envolvido.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos.
  6. Deixar arrefecer sobre uma grelha, abrir o bolo ao meio, rechear e cobrir com o creme e levar ao frio.
  7. Para o creme, bater as natas, acrescentar o mascarpone e o açúcar e bater até obter um creme liso e espesso.

 

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