Torta com Creme de Ovos

 

A combinação perfeita de sabores! Siga a receita e delicie-se….

Ingredientes torta

  • 12 ovos
  • 200 g de açúcar
  • Raspa de 1 laranja
  • 200 g de farinha de trigo
  • Papel vegetal ou manteiga para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Pitada de sal

Ingredientes creme de ovos

  • 150 g de açúcar
  • 5 colheres [sopa] de agua
  • 6 gemas

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180º
  2. Bata as gemas com o açúcar e a raspa da laranja
  3. Bata as claras em castelo firme e envolva-o no creme acima.
  4. Por fim adicione a farinha e uma pitada de sal até envolver.
  5. Verta a massa para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou barrado com manteiga.
  6. Coloque no forno a 180º cerca de 15 minutos[vigie sempre a cozedura //poderá cozer mais rápido]
  7. Retire e desenforme-a para cima de um pano.
  8. Entretanto faça o creme de ovos [enquanto a torta coze]
  9. Faça uma calda com a agua e o açúcar e deixe levantar fervura até fazer o ponto pérola.
  10. Retire do lume e deixe arrefecer uns segundos.
  11. Bata as gemas com um garfo e deite-as na calda em fio sem parar de mexer [factor muito importante]
  12. Leve ao lume até engrossar sem parar de mexer .
  13. Deixe arrefecer e barre a torta.
  14. Enrole a mesma com a ajuda do pano ou papel vegetal [conforme se sintam mais à vontade]
  15. Deixe-a arrefecer e polvilhe-a generosamente com açúcar em pó.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://aculinariaeeu.blogspot.pt