Grão-de-bico com Chouriço

Ingredientes:

  • 165g de grão-de-bico previamente demolhado
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos da índia
  • 1 pau de canela
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 cebola finamente picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • rodelas de chouriço
  • tomilho seco
  • salsa picada
  • azeite
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

  1. Numa panela grande deite o grão, junte a folha de louro, os cravos, o pau de canela, o cubo de caldo de galinha e deite água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
  2. Leve ao lume a cozer durante aproximadamente 1h ou até o grão estar tenro. Escorra o grão, descartando a folha de louro, os cravos e o pau de canela.
  3. Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e deite a cebola. Deixe cozinhar até que fique translúcida.
  4. Adicione o alho, um pouco de tomilho seco e aumente o lume. Junte o chouriço e deixe cozinhar durante uns 2 a 3 minutos ou até o chouriço ficar coradinho.
  5. Acrescente o grão à frigideira e mexa bem. Tempere de sal e pimenta, polvilhe com salsa picada e retire do lume. Sirva em seguida.

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