Ovos Verdes

Ingredientes:

  • 8 ovos cozidos
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola finamente picada
  • 2 colheres de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos batidos
  • pão ralado q.b.

Preparação:

  1. Descasque os ovos corte-os no sentido do comprimento.
  2. Retire as gemas com cuidado para uma tigela e junte a cebola, o atum escorrido (mas não em excesso), a salsa, pimenta e sal.
  3. Amassar um pouco. Preenchem-se as cavidades das claras com este recheio, reconstituindo os ovos.
  4. Passam-se por ovo batido e pão ralado.
  5. Fritam-se em óleo bem quente. Escorrem-se em papel absorvente e servem-se, de preferência com uma boa salada.

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