Delícia de Pêssego Light

Ingredientes:

  • 3 saquetas de gelatina de pêssego sem açúcar
  • 3 claras de ovo
  • 1 pitada de flor de sal
  • 2 iogurtes naturais
  • paraguaios descascados e laminados

Preparação:

  1. Comece por preparar as 2 gelatinas de pêssego conforme as instruções na embalagem, coloque na forma que pretende usar e leve ao frigorifico para solidificar.
  2. Descasque e lamine os paraguaios e disponha por toda a superfície das gelatinas que solidificaram.
  3. Quando está a começar a solidificar, comece a preparar a outra gelatina, mas desta vez só com metade da água indicada na embalagem.
  4. Enquanto arrefece, bata as claras em castelo com a flor de sal e reserve. Descasque e lamine os paraguaios e disponha por toda a superfície das gelatinas que solidificaram.
  5. Junte os iogurtes à gelatina e mexa bem de seguida junte as claras em castelo em pequenas porções de cada vez, mexendo cuidadosamente em movimentos circulares de cima para baixo e verta na forma.
  6. Leve ao frigorifico para solidificar totalmente.
  7. Na hora de servir, descole as bordas da sobremesa e mergulhe por breves segundos o exterior da forma em água morna e agite até sentir que se soltou e está pronta a desenformar e servir!

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