Arroz de Salsichas com Feijão Manteiga

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Ingredientes

  • 1 cebola pequena, finamente picada
  • 1 dente de alho, ralado
  • azeite
  • 3 salsichas tipo hot-dog, cortadas em meias luas mais ou menos finas
  • 100 grs de bacon em tiras
  • 1 lata (pequena) de feijão manteiga cozido
  • 1 copo de arroz agulha
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
  • sal e pimenta

Preparação

  1. Refoguei a cebola e o alho em azeite até a cebola começar a ficar translúcida.
  2. Juntei as salsichas e o bacon e deixei fritar durante alguns minutos.
  3. Acrescentei os tomates pelados, a polpa de tomate, o colorau e um pouquinho de água e deixei cozinhar até o tomate começar a ficar mais ou menos desfeito.
  4. Juntei o feijão manteiga e deixei cozinhar durante uns minutos.
  5. Acrescentei, então, 3 copos de água, temperei de sal e um pouco de pimenta, e deixei que levantasse fervura.
  6. Juntei o arroz e deixei que cozesse em lume brando, de modo a ficar com um pouquinho de molho.
  7. Servi de imediato.

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