Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes: (rende para 3/4 pessoas)

  • 350g de carne picada
  • molho béchamel
  • sal, pimenta, 1 malagueta seca
  • meio copo de vinho branco e um pouco de cerveja
  • toucinho fumado q.b.
  • polpa de tomate/tomate pelado q.b
  • massa para lasanha
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de loureiro
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • queijo ralado para gratinar

 

Preparação:

  1. Começamos por refogar a cebola picada com o alho picado e a folha de loureiro;
  2. Adicionamos o toucinho fumado e deixamos fritar;
  3. Juntamos de seguida a cenoura raspada e deixamos refogar mais um pouco;
  4. Acrescentamos a carne picada, o tomate pelado, o vinho branco, a cerveja, a malagueta seca e temperamos com sal e pimenta, deixamos ferver em lume alto para evaporar o álcool e deixamos de seguida a carne refogar em lume brando;
  5. Entretanto vamos fazendo também o molho béchamel;
  6. No fundo de uma assadeira colocamos um pouco do molho béchamel, de seguida uma camada de massa para lasanha, a carne, mais um pouco de molho béchamel e um pouco de queijo ralado e vamos montando assim a nossa lasanha;
  7. A última camada será de massa, molho béchamel e queijo ralado;
  8. Vai ao forno pré-aquecido a 200° até ficar dourada.

(Não se esqueçam de no fim da bolonhesa estar pronta de retirar a malagueta, senão quem a receber no prato vai fumegar :))

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