Caldo Verde

Ingredientes: (para 5 pessoas)

  • 700gr de batatas
  • 2,5 litros de agua
  • 300gr de couve galega cegada
  • 1/2 chouriça
  • 1 cebola pequena
  • sal q.b
  • 1 fio de azeite

Preparação:

  1. Levamos ao lume uma panela com a água e deixamos ferver.
  2. Adicionamos as batatas cortadas em cubos e a cebola juntamente com um pouco de sal e um fio de azeite.
  3. Deixamos que as batatas cozam até se começarem a desfazer e ralamos com a varinha magica.
  4. Juntamos a couve e quando esta estiver quase cozida adicionamos a chouriça para dar um sabor extra ao caldo.
  5. Depois de pronto o caldo retiramos a chouriça e cortamo-la às rodelas.
  6. Servimos o caldo e colocamos por cima as rodelas de chouriça por cima.

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