Salmão em Massa Folhada

 

Ingredientes:

  • 6 postas de salmão (usei congelado)
  • espinafres (usei congelados)
  • 3 queijos frescos (dos pequenos)
  • 2 placas de massa folhada rectangular
  • 1 limão
  • 2 colheres de mel
  • 2 colheres de mostarda
  • 1 ovo

Preparação:

  1. Ligue o forno a 220º
  2. Coloque as posta de salmão num recipiente fundo (um tabuleiro por ex.) e deite por cima o sumo do limão.
  3. Arranje os espinafres conforme a indicação da embalagem. Com um garfo esmigalhe os queijinhos. Esprema os espinafres de modo a tirar a maior quantidade de água que puder, junte os queijinhos e misture bem.
  4. Coloque o mel e a mostarda numa taça e bata um pouco para ficar homogéneo.
  5. Estenda a massa folhada e corte a meio. Coloque uma porção de espinafres no centro da massa, pincele as postas de salmão com a mistura de mel e mostarda e coloque por cima. Dobre de maneira a que as pontas da massa fiquem para baixo.
  6. Pode usar um ou dois lombos em cada “embrulhinho”. Pincele com gema de ovo, dê dois ou três golpes na massa e leve ao forno até estar dourado e a massa bem cozida (45m mais ou menos).

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