Pão de Ló Alentejano

Ingredientes:

  • 12 ovos
  • 450 gr de açúcar
  • 250 gr de farinha com fermento
  • Margarina para untar a forma

Preparação:

  1. Ligue o forno a 150º e unte a forma de buraco com manteiga e polvilhada de farinha.
  2. Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar durante pelo menos 15 minutos.
  3. Bata as claras em castelo bem firme e aos poucos junte as gemas alternadas com a farinha envolvendo delicadamente.
  4. Verta na forma e leve ao forno, suba a temperatura para 180º e deixe por mais ou menos 40 min.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

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